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釣り方は独特で、アジのサビキ釣りのような釣り方ですが、この魚は針にかかると水面に向かって突進し、竿先が跳ね上がるという独特のクセがあって、同時に何本かの竿にかかるとそれはもう大変で、群れに当たった時などはもうパニックです。 料理は塩焼きにしてもムニエルにしても美味ですが、私は燻製が大好きです。写真の上のほうは温燻、下は冷燻と作り分けてみました。冷燻はネットリとした甘みが、温燻は油が乗って、どちらも優劣つけがたい美味しさです。 旅館エスペロのホームページはこちらをクリック
by e-espero
| 2006-09-17 18:03
| フィッシング
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